休み明けのアテ作り |
“自家製グレナデンシロップ”が年間分足りないと思い作り足しました。
そして昨年11月8日の記事でご紹介しました浅草駅地下街の「オーガニックのお店」中村さんより頂きました無農薬農法で育ったぽん柑の皮部を湯こぼしして“ぽん柑ピールの砂糖付け”
コニャックを飲むのに書かせない“自家製練羊羹シャルトリューズ風味”
開店当初からカウンターに置き展開していますイタリア・サンダニエレ産プロシュートとパルミジャーノ・レジャーノ24ヶ月熟成、スペイン産モルカテルのスパークリングワインで漬けにしたドライ・グリーンレーズンをオリーブオイルとブラックペッパーでマリネ
一度やり始めると既製品に後戻り出来なくなります1杯の味わいを引き立てるアテ作りでした。