Cognac SAUNIER Hors d'âge |
今年初めて伺ってきましたコニャック「ソーニエ」をご紹介します。
グランド・シャンパーニュ地区中央のスゴンザックから2キロの距離に位置し、オーナーのジャン=クラウド・ソーニエさんにマンツーマンで生産過程を説明して頂きました。
自家ボトリングは全生産の約8%しかなく、殆どを契約しているネゴシアンに樽売りしています。
その中で、「1番多く樽売りしているところは?」の質問に「DUPUY」と言うソーニエさん。
デュピュイが見極めるだけあり、いい原酒なのが分かります。
ナチュラルな環境が適したしっとりとした貯蔵庫です。
こちらのオールダージュは1971年ヴィンテージから造られたソーニエ家最高商品となります。
華やかさ、熟したブドウ感、そして素晴らしいコストパフォーマンスでおすすめです。
(ソーニエさんもプレゼントした浅草「ふじ屋」さんの招き猫手ぬぐい。とても喜んでくれました)