癒し系② |
フランス・ロワールのワインは個人的にも好きなワインが多いのですが、現在シュナン・ブラン種の貴腐ブドウから造られる甘口白ワイン「コトー・デュ・レイヨン」をグラスでお出ししています。
ソーテルヌの貴腐ワインのようなねっとりとした甘口ではなく、程好い酸味もある爽やかなデザートワインです。
こちらの「ドメーヌ・ド・ハルディエール コトー・デュ・レイヨン1996」は樹齢の高いシュナン・ブラン種の古木から収穫されるブドウを徹底的に完熟させ、貴腐菌が付くくらいまで遅摘みされます。
経過年13年で色もいい色合いになってきました。
癒しの一本です。
昨年ロワールへ訪れて思い入れも増しました。