銀座BAR EVITA.のブログ |
水曜日に開けるのは久しぶりで休みというのが浸透しているので…不安ですが(笑)、よろしくお願い致します。
今日は僕がとてもお世話になってる銀座の「BAR EVITA」のオーナーバーテンダー亀島さんの話です。
僕が初めてバーテンダーとなった銀座の「BAR TALISKER」で公私に渡り面倒をみていただき、その後1軒お店を挟んだ後、新宿の「BAR サヴァ サヴァ」でも、それから独立して今に至るまで色んなことを教えてくれたり刺激を受けたり…と尊敬している兄貴分です。
物腰が柔らかく優しい接客や滑らかなセリフ(笑)、仕事への思考や頼りにしてしまう判断力、美味しいカクテル…と今まで大きな影響をいただいてきました。
そんな亀島さんの書く“銀座BAR EVITA.のブログ”があります。
http://ameblo.jp/evitaportena/
またBAR EVITAのホームページからも入れます。
とても面白いですよ♪
スピリッツ ラボの佐々木です。
お祝いのハガキを頂きましてありがとうございました。
やっと開店にこぎつけましたが、まだまだ課題が山積みです。。。
中森さんも年末はお忙しいここと思いますが、色々とご教授いただければ幸いです。
これからもよろしくお願い致します。