今日から営業へ

今日から営業再開となります。

充実した休暇を終えリフレッシュといい刺激から今日からの営業が楽しみです。

今日は通常の仕込みやフルーツインフュージョン、生チョコレート、ピクルス、セミドライトマト、パテ、南仏ハーブ“エルブドプロヴァンス”で炒ったカシューナッツの仕込みを終えて営業を迎えます。

イタリア“サンダニエレ産”生ハムも今日から新たなホールに変わりました。

今回の生チョコレートですが、ラムフェスタでの創作カクテル“ジュワイユー・ムース”の生チョコレートです。

アグリコールのラム・ブランにペドロヒメネス・シェリー、自家製コーヒーリキュール、生クリームが材料のカクテルがカカオと混ざり合い、お酒がたっぷりと入ったバーチョコとなっています。


4日間休むと休み明けって大変です(笑)

休暇は京都、大阪と廻ってきました。

とても大きな刺激を持ち帰ることが出来、いい旅となりました。

またこれから旅のことも書いていこうと思います。