カクテルブック制作会今年再開へ

昨年10月からスタートしたカクテルブック制作会が今年は昨日から六本木から赤坂見附に場所を移しスタートしました。


12月にほぼ出来上がっていたジンリッキーの創る工程とソーダのガス圧の調整を最終的に決めジンリッキーが完成しました。


来週はウォッカという難題の材料を使った「モスコミュール」へ入り込みます。

制作では通常入手し易い材料を使うのと自家製は使わない原則で、当店での生姜を漬けたウォッカは使えない為、来週の各個人のモスコミュールのレシピや理論を提出と創って発表するまで、もう一度レシピを壊して創り上げていかなければならず、昨日からモスコミュール漬けの1週間が始まりました。