スペイン熱 |
浅草でフレンチの歴史を刻んだ「ラ・シェーブル」閉店後、その地で新たに浅草の若き服部氏がスペインで6年の修行生活を経て開店したスペイン料理「Amets」へ伺ってきました。
6月のスペイン、フランス廻りへ向けてスペイン熱が上がってきたのと、スペインで生活していた服部氏の現地の味と裏情報を聞くのも楽しみにしていました。
メニューにもバスクの郷土料理があったりと、スペインでも北の料理が好きという服部氏から旅の前にスペインの空気を想像させて頂き、美味しく頂きました。
今予定している旅の計画中ルートを話すと服部氏から、
「かなりの弾丸な旅ですね(笑)」
と返答があり、昨年のハードな旅から自分では麻痺しているようです(苦笑)
今年はどんな旅物語が生まれるのでしょうか…!?