2011年最終営業への指揮

今日でDORASは年内の営業が終わりとなります。


あっという間の12月後半のこの１週間は、営業が終わり忘年会のような流れで、昨日も1週間に3度目となるタイレストラン「イサーン」さんへの流れとなりました。

昨日は営業を終えて来年スコットランドをご一緒します「キャンベルタウン・ロッホ」中村さんチームの倉庫棚卸を少し見させて頂き、自宅や倉庫の圧巻過ぎるボトルの山々に言葉を失いました。

最後の最後だけの参加で山の段ボールを仕舞うのを少しだけお手伝いしたのですが、最初からいたら間違いなく筋肉痛となっていたと思う程でした・・・

終えてイサーンでの朝からの特別営業では、今までで一番辛かったのでは!?と思うような本場のタイ料理で皆しびれましたが、〆はいつもの“ガパオ”でなくたまに裏メニューである“イノシシ・カレー”で最高でした。

最強のカプサイシンで渇が入りました〜

来年のスコットランド話も話題となり、5月25日から始まる“アイラ・フェスティバル”へ向けて出発となり、浅草は来年700年となる“三社祭”が終わってからの出発となりホッとしました。

5月はフェスティバル続きとなります。

また6月の前半までの渡英となる為、個人的な話となりますが来年はスコットランドで誕生日を迎えることとなりそうです。


今日は年内最後の“New Bottle”のご紹介となります。

年末はオフィシャル・オールドボトルの旧き良き余韻に染み渡るのもよろしいのではと思いました。

開封は以前訪れた思い入れある蒸留所から「ボウモア」と「エドラダワー」を

1980年代日本向けのボウモア12年特級とイタリア向けのエドラダワー10年陶器瓶

長い余韻を感じる味わいは、今年の締め括りに相応しい一杯となるのではと思います。

今年も１年ありがとうございました。

年始は2日(月・祝)からの営業となり、4日(水)は臨時営業となります。

よろしくお願いいたします。


12月はベートーベンの“第９”コンサート帰りのお客様がストーリーを創りに帰りに寄って頂くこと幾度とありました。

お客様のストーリー創りを感じながら指揮して、今日は年内最後のタクトを振り、2011年最終幕へ向かいます。