2013年 06月 30日
南仏の香り |
欧州から日本へこの時期帰り、先ず最初に実感するのがモワッとした高湿度です。
灼熱の太陽が眩しかったポルトガルでも日中30℃を越えていても夜になると15℃以下まで気温が下がり、カラッとした空気でした。
帰国日から店を開けましたが、毎回10日以上閉めていた店を再起動させる準備や仕込みに追い付かず追われてしまいますが、今日は先程までシュートボクシングのアマチュア大会をサポートし、高湿度を上回る選手の皆様の熱い気持ちを頂いて帰りました。
熱気で熱くなった会場から帰りにメロンを買い、今日のアテを仕込みました。
メロンをオリーブオイル、エルブ・ド・プロバンス、ぺルノーで南フランス風の香りが漂います。
爽やかさで夜への1杯目を演出します。
コニャックで1皿目に食べるメロンから余韻が残っていました…
by doras.nakamori
| 2013-06-30 17:05
| アテ
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