フレンチダイニング「コフレ」・炭火焼「ちゃこーる」

火曜日は浅草観音裏でフレンチダイニング「コフレ」開店レセプションへお祝いに伺ってきました。


コフレは“宝箱”を意味します。

オーナーシェフ遠藤学氏です。


フランス料理店「ラ・シェーブル」時代の皆さんがお手伝いされていて、“ガンゲット・ラ・シェーブル＆萬鳥”田口さんファミリーの絆を感じる温かさでした。


久々にラ・シェーブル時代の3人トリオが揃い、懐かしい思いも沸いてきました。


遠藤学氏は「BAR ORANGE-ROOM」で家業の経験も加わり、ドリンクはワインだけでなく洋酒がバックバーに展開されていました。

皆からまなちゃんと愛される明るい性格から、和気藹々なレセプションとなっていました。

まなちゃん、おめでとうございます！

フレンチダイニングCoffret 【コフレ】

東京都台東区浅草3-9-10


また、「萬鳥」開店から浅草店の焼き場を守ってきた高橋久子さんが地元浅草の象潟町会にて炭火焼「ちゃこーる」を今月23日に開店され、昨日は御祝いを兼ねて食事に伺ってきました。


高橋さんのニックネームのちゃこさん、ちゃこーる＝炭と駆けた屋号です。

昨日は高橋さんの焼きの美学を感じさせて頂けた時間となりました。


一本筋の通った焼鳥への重みをこんなに感じたのは初めてでした。
とても美味しかったです。

ちゃこさん、おめでとうございます！

炭火焼ちゃこーる

東京都台東区浅草4-14-6


コフレさん、ちゃこーるさんと観音裏から浅草がより盛り上がっていきます。