自家製グレナデンシロップ作りの工程

DORAS版自家製グレナデンシロップ作りの工程です。

ザクロを搾って時間が経つと下に貯まる灰汁以外の上澄みを2/3まで煮詰め、同じく水700mlに対し上白糖1Kgを溶かして2/3まで煮詰めます。


それぞれを同量を合わせてまた2/3まで煮詰めて出来上がりです。


保存はシュウェップス・トニックウォーターの空瓶を沸騰した水の中で煮沸し再利用します。


完成です。


ザクロは剥いたり搾ったりと時間を単純作業と時間を要しますが、手間隙かけた分だけ1杯のカクテルに明確に表してくれ既製品は扱えなくなってしまいます。

今年は色々やることが多くなる師走前に仕込みを終えられてホッとしました。