開封5つのコニャック |
ビスキー VSOPの白ラベルで80年代前半流通のイタリア向け。
安定感があり、じんわりとトゲのない丸みと上質な造りの時代背景が見える1本です。
A E DOR No.8 70cl/42%vol
自家畑に加え、グランド・シャンパーニュ地区のとびっきりの樽を上手くエイジングさせる熟成家AEドールの40年熟成品。綺麗な華やかさに複雑な厚みが加わっり熟したブドウ感が長く続く1本で、風格と格の違いを感じさせられました。
COGNAC FRAPIN “Miss You” 35cl/40%vol
“繊細・華やか・優雅”3拍子揃い、優しさと綺麗な甘みが心地良い、グランド・シャンパーニュ地区超一等地スゴンザックに広がる「フラパン」の畑が味わいと共にフィードバックしました。
流通は約15年前となります。
ギフト用に詰められた1本で甘いメッセージが添えられています。
フラパンがあと2本続きます。
COGNAC FRAPIN CIGAR BLEND 70cl/40%vol
グランド・シャンパーニュ地区超一等地のブドウ本来の味わいを活かすため、蒸留した原酒は新樽に入れても早くて半年~2年迄で出して古樽に移し、樽の風味を付けない造り手が超一等地ならではの出来る個性でありますが、こちらの「シガーブレンド」はシガーに合う為に新樽に長く熟成させて樽香と厚みがある1本です。繊細なフラパン味がベースとなる為、バランス良くこってりではありません。
COGNAC FRAPIN 12y CASK STRENGTH 70cl/46%vol
12年熟成ながらアルコール度数が46度まで落ちたカスクストレングス。貯蔵庫の湿度が高いと度数の落ちるのが早くなりますが、樽出だけあり色々なニュアンスが凝縮された1本となっています。開封から時間をかけて育ち上がり、眠った複雑な要素が全て出揃いました。長期熟成で真価を発揮するグランド・シャンパーニュ地区超一等地を12年の若さでそのセオリーを覆したコニャックと思います。