夏のアテ作り

猛暑が続き自分が食べたいなと久しぶりにピクルスを作りました。


夏場でカクテル率も高くなっているのでいいアテとなりました。

“漬け”はリンゴ、洋梨、マンゴー、桃のドライフルーツをシャンパーニュをたっぷりと吸わせて繊維が戻るまで漬け込んでいます。


塗したブラックペッパーをつけて提供してます。

定番のオレンジピールの砂糖漬けも仕込みました。


DORASは8月も通常通りの営業となっております。
ご来店お待ち申し上げます。