増幅装置

今日は昼から増幅装置作りに励みました。

シャルトリューズ風味の自家製羊羹

自家製オレンジピールの砂糖漬け

ツナとペッパーチーズのパテ カルヴァドス風味

炒ったバターピーナッツはエルヴ・ド・プロバンス風味

バターで炒ったクルミをシナモン&砂糖漬け

イチジク(ドライフルーツ)の赤ワインコンポート シナモン風味

セミドライトマトをレーズンシードオイル、パスティスリキュール、エルヴ・ド・プロバンスでマリネ


自家製生チョコレートとドライフルーツの漬けは後日に…

全てのアテは魂の一杯をより美味しく感じて頂く為に増幅装置として提供しております。