30日(土)隅田花火大会でLa Buvette開店

【La Buvetteとして年に1度の開店】

(2年前の写真です。)

明日は隅田川花火大会にて開店当初から店を守る為に行ってきた店頭での野外スタンドバーを行います。

ただ年々通常営業では“そぎ落とす分だけ点を深く突きたい”と目指すスタイルから、当初は年に1回違うスタイルを楽しんでいたのが年1回であっても普段やらない仕事をすることや、服装含め他との差別化をしても“屋台”という響きに自らが楽しめない苦悩と我慢が年々増してきました。

止めてしまう事は簡単であっても、やりたくない仕事をする事も自らの成長になると考え、そこからどうモチベーションを上げるかという選択をした中、DORASの看板を消し違う名前で野外バーを迎えようとアイデアが浮かびスイッチが入りました！

通っている仏・ボルドー出身のフランス語会話学校の先生からフランス南部で使われる昔の言葉でブラッスリーや立ち飲みスタンド、気のおけない仲間が集まって酒盛りや宴会を開くなど意味する“Buvette”を教えて頂き、店名を「La Buvette(ラ・ビュヴェット)」として看板メニューを新たにし、またDORASの看板は覆い当日を迎えます。

2005年開店時から11回今まで行ってきた年1回の野外バーにいらした方でDORASのお客様以外は一度も通常営業でのご入店はありません。

そんな状況と多くの人が行き来する混雑により店を荒らされたくない想いから続けてきました。

終わって片付けしてると大勢のグループが押し寄せたり、トイレ貸してくださいだとか…

何よりも空間を守りたい中では通常営業出来ない状況にお詫び申し上げます。

DORASにいらして頂いてる皆様と年に1回違う名前で違う仕事をする姿を一緒に楽しめたら幸いです。

花火大会当日30日(土)15時〜21時半頃までDORAS店頭にて「La Buvette」としてお待ち申し上げます。

初回から11回お手伝いして頂いておりますワイン学校時代の恩師(先生)とその時のクラスメイト、そしてここ近年お力添え頂いてます「ネ・プラス・ウルトラ六本木」伊藤さんとフルメンバーで迎えます。

(写真は伊藤さんとモヒートを共同作業)

伊藤さんご実家の秋田から送って頂いたクールミント(45L袋一杯×2)での超絶「モヒート」は最高にテンションが上がりますよ♬

全てワンコイン(500円)で提供致します。

顔見知りの皆様がいらして頂けるのが何よりです。

是非お立ち寄り頂けたらと思います。
何卒宜しくお願い申し上げます。

BAR DORAS 中森保貴