リニューアルオープンされた「トリビアン」さんへ

先日久しぶりに伺えた観音裏「ちゃこーる」さんや松が谷「やきとり あん」さんのよう、炭火で焼いた焼鳥(フランスの鳥を含む)とワインを合わすスタイルを確立させた「萬鳥」さんから独立したお二人のお店や、銀座「バードランド」さんから独立された観音裏「トリビアン」さんも自らのスタイルを作り、他の焼鳥店含め浅草は焼鳥激戦地区となっています。

トリビアンさんはここで隣の店舗が空いたのをきっかけに隣と繋げて、全てを一度壊してのリニューアルオープンとなりました。

8月20日にリニューアルオープンとなり先日の定休日の夜に早速予約をして伺ってきました。
流石満席です。

リニューアル前に作り上げてこられた店主半田さんの接近戦での世界観がお店が広くなっても壊れない、食事は勿論ですが拡張してもスタイルを壊さず攻める“半田イズム”に痺れた時間となり、勉強になる事が沢山ありました。

朝からいつもの千葉サンライズポイントにて、夏の終わりが近づき今年初のトランクスで入水してパドリング筋に良質たんぱく質が染み渡りました。

夏の終わりが近づき今年初のトランクスで入水しましたがトランクスのポケットがめくれて尻尾のように…浅草の黒豹です(笑)

トリビアンさんではコースを頂いた後に

〆の中華そばも美味しかった〜‼︎

半田さん、リニューアルオープンおめでとうございます。