昨年以来の「オマージュ」さんへ

台風10号の報道が舞ったここ近日、あえてこういう時こそと予約を入れていたのが昨年10月以来となりました浅草の「オマージュ」さんです。

東京直撃予想だった火曜日は浅草生まれ荒井 昇シェフの魂こもった一皿一皿を感じてきました。

色とりどり目でも楽しめる2種のアミューズから始まりました。


毛蟹

天然鼈

大紋羽太

鴨フォアグラ

ノワール・ド・ピゴール

甘味

シャンパーニュからボトルで白はドメーヌ・レリティエ・ギュイヨ「ヴージョ1995」の古酒を選び、鴨フォアグラではブルゴーニュの赤を挟み、デセールではラタフィアとカルヴァドスへ…

一皿一皿ワクワクとボルテージが上がった最高のランチで、帰ってからいい8月最終営業となりました。

今日から9月へ、僕も渾身の一杯一杯へと気合頂きました。