Guy PINARD1979 熟成の神秘を

Cognac Guy PINARD & Fils XO VIEILLE RÉSERVE 1979

コニャック「ギィ・ピナール」家が3代続く中で1969年に畑をオーガニック転換し、その後初蒸留となった1979年の樽となります。
遂に樽から全てボトリングされ、昨年10月に同家に滞在した時点で蒸留所にもう28本しか残ってませんでした。
早熟なファン・ボア地区の熟成期間を超えた37年の熟成規定外から、言葉を失うほどの“熟成の神秘”を感じられます。
余韻はまさにグァバやスターフルーツ‼︎
ウイスキーラバーの皆様にも驚いて頂けると思います。
この機会に是非お愉しみください。

※明日2/14(火)は遅めの冬季休暇を頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。