2017年度版自家製グレナデンシロップ

ザクロから作るグレナデンシロップは1年間分を作っておりますが、2017年度版自家製グレナデンシロップが完成しました。

ザクロを剥いて粒を絞り一晩寝かせて下に溜まる白い灰汁以外を煮詰めます。

自家製シュガーシロップを作り、煮詰めます。

煮詰めたザクロ果汁とシュガーシロップを合わせて、また煮詰めていきます。

3回煮詰めた超濃縮グレナデンシロップの完成です。

保存はシュウェップス・トニックウォーターの空瓶を熱湯煮沸し、

再使用します。

このグレナデンシロップを作るようになってから、既製品のグレナデンシロップは使えなくなりました。

カクテル「ジャックローズ」おすすめです。

(こちらのグラスは1890年のヴェネチアングラス)