Domaine Boingneres 1975

 Domaine Boingneres1975 (48%vol)

今月の渡仏でのアルマニャック・コニャック廻りでのアルマニャック編です。

アルマニャック最高峰の評価を受けている造り手の１つ「ドメーヌ・ボワニエル」へ行ってきました。

5月上旬で畑にはブドウの赤ちゃんが育ってました。

アルマニャック伝統1回蒸留の連続式蒸留機です。

貯蔵庫の床が湿った土なのもテンション上がります。

気づけばテイスティングのお手伝いをしている自分です(笑)

希少なフォル・ブランシュ種、コロンバール種、ユニ・ブラン種、バコ種を分けて造ります。

凄くお会いしてみたかった、ボワニエルを造るマルティンさんと1975ボトルを手に

1975年ヴィンテージはフォル・ブランシュ種、コロンバール種とユニ・ブラン種のアッサンブラージュとなります。

至高のアルマニャックをお愉しみください。