Cognac Guy PINARD 25 ans と柿の自家製ドライフルーツ

Cognac Guy PINARD 25 ans (40%vol)

何度もご紹介してます、例年のコニャック廻りで起点となりますコニャック「ギィ・ピナール」より、25年熟成品のご紹介です。

こちらは1990年の樽を中心に造られますが、ファン・ボア地区ではグランド・シャンパーニュ地区よりも熟成が早い為、25年であってもグランド・シャンパーニュ地区で言えば50年〜60年の意味となります。

ファン・ボアらしい軽やかさに長期熟成による深みが加わり、茶葉のような複雑さの中にグラスの中で色々なフルーツフレーバーが時間により変わっていくコニャックです。

オーガニックで大事に育てられたブドウのピュアな味わいを感じられます。

自家製ドライフルーツの柿も味わいを増幅させてくれます。