残り僅かとなったフォル・ブランシュ2005と来春リリース予告

Cognac Guy PINARD & Fils FOLLE BLANCHE 2005 Pour BAR DORAS et SHINANOYA (41%)

3年前の2015年4月6、開店10周年を迎えた日に世界の酒と食品「信濃屋」さんからBAR DORAS 10周年記念ボトルとしてリリースとなりました「フォル・ブランシュ2005」を改めてご紹介致します。

信濃屋さんでは発売前の予約で完売し、現在市場には出ておりません。

弊店分も残り僅かとなりました。

フレッシュでみずみずしい、身体の中から元気が湧き出るコニャックです。

自家製ドライフルーツのリンゴも味わいを増幅させてくれます。

開店年の2005年ヴィンテージを分けていただくことが決まり、恩返しにギィ・ピナール家のフォル・ブランシュ種手摘み収穫お手伝いに行ってきたのが2014年でした。

トラクターで畑の整備をし、

4列だけのフォル・ブランシュ種を年に1日だけ行う手摘み収穫お手伝いが出来ました。

プレスした果汁の味わいは今でも記憶に強く残ってます。

しかし、ギィ・ピナール家のフォル・ブランシュ種は絶滅してしまい、もう造れることはありません。

フォル・ブランシュ種のコニャックは貯蔵庫にある数ヴィンテージ樽分のみとなってます。

皆様に一杯一杯提供し、空いたボトルはカウンター奥の棚に並んでます。

そして、今年5月の渡仏での信濃屋さんとのバイイングツアーでは、全員即決で一致したフォル・ブランシュ種の樽があります。

来春に信濃屋さんからリリース予定ですので、こちらは決まり次第改めてお知らせ致します。興奮した素晴らしい味わいです！

まずは残り僅かとなりました「ギィ・ピナール フォル・ブランシュ2005」を是非お愉しみください。

フォル・ブランシュの詳しい説明と手摘み収穫の話は上梓した書籍にて。 

『旅するバーテンダー』(著:中森保貴・刊:双風舎)

『旅するバーテンダー２』(著:中森保貴・刊:皓星社)

こちらも宜しくお願い致します。

BAR DORAS 中森保貴