再開封 Cognac Pierre SELPLET Hors d’age

Cognac Pierre SELPLET Hors d’age (70cl/42%vol)

フランス国内、コニャック町にも流通しない極少量生産農家「ピエール・セルプル」オールダージュを再開封しました。

1970年96％、1945年2％、1914年2％のアッサンブラージュです。

グランド・シャンパーニュ地区の中でも超一等地となる黄金の3角地帯ジュイヤック・ル・コック村でひっそりと年配ご夫婦が営んでます。

貯蔵庫の砂を掘るとしっとりとした水分が下部にありました。

古酒が若干混ざることにより生まれる強烈なランシオフレーバー炸裂‼︎の素晴らしいコニャックです。

また、上梓した『旅するバーテンダー２』ではコニャックの極少量生産農家にも深く入り込んでおります。

上梓した旅の軌跡は書籍としてこちらに。

『旅するバーテンダー』(著:中森保貴・刊:双風舎)

『旅するバーテンダー２』(著:中森保貴・刊:皓星社)

是非お読みいただけましたら幸いです。

BAR DORAS 中森保貴