Cognac Raymond Desse Héritage 再開封

Cognac Raymond Desse Héritage (70cl/40%vol)

グランド・シャンパーニュ地区スゴンザックの「レイモン・デッス」よりエリタージュを再開封しました。 

大手への原酒造りが自家生産の90%以上となり、80%をレミー・マルタン向けに、他はビスキーにも納めてます。

自家ボトルとなるのは10%以下となりますが、このエリタージュは“1970-1973-1975”がアッサンブラージュされた樽より造られた、グランド・シャンパーニュ地区らしい華やかなコニャックです。

訪ねた際にはレイモン・デッスさんにマンツーマンでその極意を教わりました。

上梓した『旅するバーテンダー２』にて詳しく記しております。