PIERRE VALLET(Château de Montifaud) Grande Champagne 1978 Pour SHINANOYA et BAR DORAS |
PIERRE VALLET(Château de Montifaud) Grande Champagne 1978 Pour SHINANOYA et BAR DORAS
(Single Cask/Cask Strength 700ml/53.9%vol)
コニャック廻りの中で欠かせない「シャトー・デュ・モンティフォー」よりDORASオリジナルボトルの“ピエール・ヴァレ”が10月25日(金)に信濃屋さんから発売になります。
昨年は信濃屋さんと一緒に同家を訪れた中で決まったレアな原酒です。
プティット・シャンパーニュ地区のモンティフォー家が1%だけ持つグランド・シャンパーニュ地区から造られた1978年のシングルカスク、カスクストレングスでリリースとなりました。
樽出しでモンティフォー家が出してくれるのは今回世界初となります。
ボトルの発売はすべて信濃屋さんからとなりますが(店舗予約開始10/7、ネット店予約開始10/18、発売10/25)、弊店では先行して本日よりグラス出しで提供していきます。
以下テイスティングコメントを書きました。
この機会に是非お試しください。
『化粧っ気のない葡萄本来の瑞々しい甘みやミネラルが香り、ソリッドに突き抜ける。
その中に白系の花や洋梨、青リンゴ、乾いたラムネ。
口に含むとユニ・ブラン種の酸がしっかりとノンシュガー・ノンキャラメルの葡萄そのものを引き立てて、パワフルに主張してくる。
“フローラルでフルーティー”さを前面に出すハウススタイルは残しながらも、プティット・シャンパーニュ地区に構えるモンティフォー家が極一部だけ持つグランド・シャンパーニュ地区の畑から造られた一等地による重みが加わり、複雑ながらエグ味のない華やかで重厚な余韻が押し寄せ長く続く。
抜けの後口には南国フルーツの系の貴熟的要素が現れる。
通常では造り手が行わない樽出しのままボトリングを特別にお願いした中で原酒のポテンシャルがより際立ち、飲み終わったグラスが真っ白に曇るほどの真価を発揮するコニャック。
(Tasted by BAR DORAS 中森保貴)』
