Cognac François VOYER各種開封

Cognac François VOYER 

・VS (40%vol)

・TERRES DE GRANDE CHAMPAGNE (40%vol)

・VSOP (40%vol)

・XO Gold (40%vol)

・EXTRA (42%vol)

・HORS D’AGE (43%vol)

・ANCESTRAL No.8 (44.3%vol)

「フランソワ・ヴォワイエ」は南国フルーツ系“ランシオ香”が炸裂するDORASに欠かせないコニャックで、ハイグレード商品以外の定番商品は日本へも輸入されています。

フランソワ・ヴォワイエのランシオ香を生む“天才マスターブレンダー”ピエール・ヴォードンさんからは、以前に新旧各種原酒を樽からテイスティングさせていただいた後に、それぞれを細かな分量で混ぜ合わせて驚きのランシオ香を生み出す手品のような技法を目の前で魅せていただき味わいも体感しました。

1920〜1960年代の原酒から造られたANCESTRAL No.8はパーフェクトコニャックと思います。

また、フランソワ・ヴォワイエのワールドカクテルブックのお話をいただき、VSを使ったカクテルがオンリストされることになり、レシピや説明、写真等を送り終えました。秋に完成予定とのことです。

1月の訪問のBlogはこちらにて↓

https://doras.exblog.jp/27981745/