ミクソロジスト南雲主于三さん率いるMixology Group、スピリッツ&シェアリング株式会社社員様向けセミナーでCognac Seminarの講師をGWにさせていただきましたが、Mixology channelにてYouTube『Master of Classic Cocktails vol3』が前編・後編と合わせて約2時間に渡り公開となりました。
写真は後編で、質問のセンスもハイグレードな南雲さんとは初対面ながら“魂の共有”から一座建立出来た瞬間でした。
(自作コニャックマップ)
内容は毎年コニャックへ通う中で得た生きた話を中心に、後編最後はクラシックカクテルのサイドカーを創ったり農家系コニャックハイボールの注意点など詰め込んであります。
現在カウンターで魂込めた一杯を提供出来なくても、このようなセミナーや現在輸入へ動いている一本一本のボトルからもコニャックをお伝えしていきたいと思いますので、宜しくお願い致します。
『Master of Classic Cocktails vol3』中森保貴
※ 4度目の緊急事態宣言も延長の発表から、8月末まで休業延長予定となります。
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BAR DORAS 中森保貴