“紹介制”の炭火焼きステーキ店「NASQUILLO」

熟成肉駆け出しのイタリア料理店「CARNEYA」とパスタ店「si.si.煮干啖」のオーナーシェフであり、地元浅草で年も1つしか違わない仲間で神奈川に通った高校も偶然一緒だった高山いさ己氏が、昨年7月に“紹介制”の炭火焼きステーキ店「NASQUILLO」を新宿御苑前にオープンさせました。

その1ヶ月後にお祝いで伺っていたのですが、

熟成肉のスペシャリストに敬意を払い写真をちょうど1年間熟成させてきました。

書籍「イタリア肉料理の発想と組み立て」も出版されています。

来月にはスペシャル予約をしてあり、いさ己ワールドを今から楽しみにしてます。