2022年 12月 13日
カクテル「ケル・ヴィー」風味の自家製生チョコレート |
今回の自家製生チョコレートは以前ご紹介してますコニャックベースのカクテル「Quell Vie」をたっぷりと(ショコラティエの5倍の酒量)入れ込みました。
ケル・ヴィーはコニャックとキュンメル・リキュールだけをステアして創るシンプルなカクテルで、手法と技術の追究が味わいに明確に表れてしまいます。
コニャックを飲んだ〆におすすめのカクテルです。
自家製羊羹はシャルトリューズ風味で毎回変わらない味わいを、生チョコは毎回違うものを作りながら長年経ちました。
現在フードはなく、提供する1杯をより美味しく飲んでいただくための増幅装置としてサービス品としてお出ししております。
すべてはお客様に究極の1杯を提供するために
BAR DORAS 中森保貴
by doras.nakamori
| 2022-12-13 16:20
| アテ(増幅装置)
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