仕込みDAY |
今日は仕込みDAYでした。
毎年恒例のジャックローズなどに使うグレナデンシロップはざくろをジューサーでしぼり、火で煮詰めながらグラニュー糖を入れていきます。
煮詰まり凝縮された深いざくろの味わいは、よりアクセントの強いカクテルを創ります。
また、ジャックローズをイメージしたグラスがありますのでお楽しみに。
人気のセミドライトマトに、今回の生チョコはカクテルを創るようにインスピレーションで作りました。
ラムベースにバナナとココナッツのお酒がチョコレートと生クリームに融合しました。
withピーナッツクランチです。
また、作りながら次回バージョンも思い描けました。
お楽しみに。
最近、引退して仕込みの時間が増えました(笑)