BAR DORAS Door of Riverside

DORASのFacebookページ作成

Facebookで個人名(中森保貴)に加えDORASのページを昨日作りました。
(現在のDORASプロフィール写真)


個人の方はプライベートなこと中心でしたが(現在の個人プロフィール写真)、


DORASのページではお店のこと、ヨーロッパのことと、書いていきたいと思います。

こちらも宜しくお願い致します。

下記は昨日の初投稿となります。

BAR DORAS
この度BAR DORASのFacebookページを作成しました。

浅草は花川戸。
「花」の名所、大川隅田川の「川」、江戸や花川戸の様に行き来する入口の意味を持つ「戸」から、ヨーロッパの文化を地元・花川戸に伝道する入口として、ゲール語で【扉】を意味するDORASを2005年4月6日に開業しました。

毎年年に一度店を閉めヨーロッパを旅する中で、生産者に合い、その土地を知り、現地の人々と交流する中から、その土地土地の伝統や文化を感じ、吸収し得たことを店に持ち帰っています。

すべてはお客様へ「魂の一杯」を提供するために。

手法と技術を日々追求するカクテルは勿論のことでありますが、いらして頂いたお客様にはダブルメインとするスコッチウイスキーかおすすめのコニャックを是非愉しんで頂けたらと思います。

例えば、メイン料理の肉をスコッチ、魚をコニャックと例えると、その日のメインを何にするか？順序はどうするか？それに向けて前菜となる一杯をどう繋げていくか？メイン後にデザートにするか？
メインとなる軸を創ることで、繋ぐ一杯がカクテルや酒精強化ワイン、リキュール等...
カクテルだけでは創れない厚みのある流れやストーリー創りをサポートし、
旅で得た知見を元にヨーロッパ各国の文化や伝統をお客様に伝道していくスタイルのバーであります。

また、2014年5月にヨーロッパを旅する中で、酒と真剣に向かい合うバーテンダーならではの観光でない旅の記録をまとめた書籍「旅するバーテンダー」を出版致しました。

こちらのFacebookページではヨーロッパのこと、DORASでのことと、色々とご紹介していきたいと思います。

よろしくお願い致します。

BAR DORAS 中森保貴

Facebook

昨日携帯をいじりながらFacebookを始めてみました。

アナログでまだまだですがこちらの方も宜しくお願い致します。

中森 保貴