BAR DORAS Door of Riverside

一杯の満足感

今日のグラスワインのご紹介です。

赤はスペインのモンサン産　セレール カプサネス フロール・デ・プリマベーラ1997（別名ペラージュ ハビブ）

スペインで唯一認められたコーシャ（ユダヤ教認定）ワインで、ガルナッチャ種・カベルネ種主体で11年経過しながらまだまだ元気なしっかりとした味わいです。

白はイタリアのトスカーナ産 バッディア・ディ・モローナのスーベラ2000

クオリティーの高い醸造所で、小樽で発酵・熟成させたシャルドネ種が放つ樽からの甘いバニラ香とトロピカルフルーツ香がミックスされたしっかりとした樽の風味を感じられる味わいです。凄いコストパフォーマンスと思います。

最後に甘口ワインです。
南フランスのミネルボアー産 ミュスカ・サン・ジャン・デ・ミネルボア

ヴァン・ド・ナチュレルと呼ばれるカテゴリーに属し、ミュスカ種を発酵途中でアルコールを添加し発酵を停止させ、葡萄本来の天然糖分を残した甘口ワインです。マスカット香がいっぱいに広がり、葡萄本来の爽やかな甘味を堪能できます。

他にもスペインの変わったラインナップもご用意しております。
まだまだ連夜寒いので重めなチョイスでした。

こだわり

長い経験を経て、牛込神楽坂に昨年OPENした地元浅草の後輩のお店「CARNEYA ANTICA OSTERIA」へ行って来ました。

実家はいつもお世話になっております、浅草が誇る焼肉屋「富味屋」だけあって、カルネ（肉）へのこだわりを堪能してきました。
昨年フィレンツェで食べたビステッカを思い出しながら、本人のイタリアでの経験、幼いころから週に5回は肉を食べてたというこだわりも感じ、またいい刺激も受けました。
テレビや雑誌などメディアでも引っ張り凧で、ここ最近では「BRIO」、近々発売の「食楽」でも見れます。
おすすめの一軒です。いい夜でした。

扉を意味するDORAS

ゲール語で「扉、出入口」を意味するDORASの扉を今日業者さんに塗り替えしてもらいました。
いつもきれいな扉をと清掃してたのが以前失敗してしまい（苦）、ようやく今日塗り替えに至りました。
大事にしたいと思います。

江戸や花川戸のように「戸」が付く地名は、昔から出入口の意味があります。
もうすぐ桜の季節ですが、花咲く大河端は昔は舟で役人さんが行き来したりと活気があったようです。
花川戸で生まれ育ち今では静かな花川戸ですが、新たな文化を入れられれば、そんな出入口になれればと思っております。

下の写真は開店時に思いを込めて掲げたスコットランド国旗です。

初心に戻ること

今日はシュートボクシングのアマチュア大会があり、お手伝いに行ってきました。

初心の気持ち、がむしゃらさを思い出しました。

大切な気持ちを。

伝統を生で

パリのオペラ座・ガルニエ宮です。
ミラノのスカラ座を訪れた時もそうですが、重厚で美しい内装にとても優雅な気持ちになりました。

今年は5月下旬にウィーン・フォルクスオーパー日本公演が東京文化会館であります。
今日はおめでたく上野で友人の結婚式の後、東京文化会館で「ボッカチオ」のチケットを入手できました。待ち遠しく思います。
今年は調べたとこ、水曜日の定休日にヴェルディ「椿姫」・「仮面舞踏会」とあるので是非観てきたいと思います。

バーマップ会議

今日は昨年から始動の第2回「浅草周辺バーマップ作成委員会」に参加してきました。

浅草・浅草周辺のバーの代表者が20名以上集まる中、議題をもとに地域活性の話を交わしました。

時間はまだかかりそうですが、インターネットも含め、皆で今後アクションを興していきます。

昨日のブログ

昨日は長々と書いてしまい失礼しましたm(__)m
ブログをいつものように携帯電話で書いていたのですが、寒さもあり身体が硬直していて疲れの抜けが悪かったので、突如半身浴しながら書くことにしました。集中してたのと自分の世界に入っていたようで（笑）、多分1時間は入っていたと思います。気付けば頬からポタポタと汗が落ちていました。ゆっくりと風呂に入ったのも久々でしたが、とてもすっきりとし、起きたら身体が軽く疲れが取れました。

半身浴はいいですね。おすすめです。

骨董市の話

パリでの楽しみの1つは、骨董市に行くこともあったので、骨董市をやっている週末にパリに着きました。
日曜日の朝からまず地元の人達が集まるというパリの南のヴァンヴの市へ向かいました。まだ人が少ない中、所々にアンティークグラスが散乱していて、質のいいグラスなど購入出来ました。

1番目の写真のバカラのアンティーク類はお値打ちで良心的でした。
2番目の写真のクープ・ド・シャンパーニュグラスはカクテルグラスとして使いたいと思います。
3番目の写真のリキュールグラスはステムのうねりが特に気に入ってまとめて購入です。
4番目の写真の小さなブランデーグラスは現地で仕入れた2～3年ものの若いカルヴァドスに適してます。
5番目の写真の水差しやシェーカー、灰皿は日本の骨董市ではびっくりするような金額で出ているので買いませんがお値打ちでした。
6番目の写真のお皿は幻のブレンデットウイスキー キングジョージⅣ世です。
7番目の写真の下の木製トレンチは一目惚れで購入しました。上のトレンチは今店で使っているのですが、去年フィレンツェの市場で見つけたもので裏にフィレンツェの刻印があります。

…小物を含めて手に持ち切れない状態になりホテルへ置きに一度戻りました。帰る昼過ぎにはヴァンヴの市も凄い人が集まってます。
ホテルへ帰ってから、今度は北のクリニャンクールの市へ向かいましたが、クリニャンクールは雑誌に出ている店など観光地的な雰囲気で値段も高かったです。
グラスでも流通している時代を偽り、「これは1900年初頭のグラスだ」と言うので、グラスの裏を見てみると滲んだバカラの刻印があります。「1900年初頭のバカラは刻印は無く、はっきりとした刻印の時代ではないから、滲んだ刻印は1936～1945年の流通品で、それはおかしい」と伝えると値段を下げたり（笑）クリニャンクールではあまり出物がありませんでした。
8番目の写真の椅子は買ってませんが（笑）、DORASっぽさがあり写真だけ撮りました。座り心地良かったです。

ぷらぷらとしているとあっという間に夕方でしたが、いい物に出会え、目の保養といい刺激になりました。
日本へ帰る前の晩に、持って行ったスーツケース満載のエアーパッキンで梱包しながら、このグラスはマンハッタン、このグラスはマティーニに使いたいとか帰って使う時、グラスを並べる時を想像してました。
カクテルグラスを購入する時、これはこのカクテルに使いたいとファーストインパクトでインスピレーションがわくものを購入するのが僕のグラス選びの1つです。

もうバックバーの棚に並びきれなくなってしまいましたが、思い入れのあるグラスばかりです。
好きなグラスの話で長々となってしまいましたが、お付き合いいただきありがとうございました。

知らせがあって、フランスへ行く前日に骨董市があったのですが、行かずにお金使わず（笑）、現地での出会いに感謝してます。

響き渡るパイプオルガン

パリのノートルダム寺院に訪れた際、響き渡るパイプオルガンの音色と、ろうそくの優しい光、美しいステンドグラスに大聖堂に座りながら…懺悔するような気持ちになりました（笑）。
すぐに流れていたバッハのパイプオルガンのCDを売店で買っていました。
教会で聞くパイプオルガンと素晴らしい建築にうっとりしていました。
たまにDORASでもかけてますので聞いてみてください。ろうそくの前は懺悔の席です（笑）。　格好よかったフランス人の牧師さんにはなれませんが。。

フラットな気持ちになれる1枚です。

生酔音

昨日はお世話になってます、かんさんのライブへ三軒茶屋まで行ってきました。
DORASでも使わせていただいてます「富士かりんとう」かんさんのいつもと違う一面が見れ（笑）、楽しんできました。
自分が学生時代にバンドに打ち込んでいた時代を思い出しました。
やっぱりライブは伝わります。生音は最高でした。

音楽っていいですね。